Une conférence organisée par l'Observatoire de la Santé du Hainaut a été l'occasion pour la Belgique d'ouvrir les yeux sur le vaste programme national nutritionnel instauré en France… et le vide chez nous*. [En savoir plus...]
Les acides gras oméga-3 ont déjà fait l'objet d'un volume impressionnant d'études, en particulier pour leurs effets sur la santé du cœur et des vaisseaux. A l'heure actuelle, c'est aussi leur rôle dans le développement et le fonctionnement du système nerveux qui prend la tête des spécialistes… [En savoir plus...]
Ils sont largement présents dans le règne végétal, ne possèdent pas de valeur nutritive, mais suscitent de plus en plus d'intérêt : ce sont les polyphénols, qui marquent de leur empreinte des aliments " de plaisir ", comme le chocolat ou le vin rouge. Pour la première fois, un congrès international est entièrement consacré à ces composés mineurs, d'intérêt majeur*. [En savoir plus...]
La " nourriture des dieux " regorge de flavonoïdes dotés d'activés intéressantes pour la santé du cœur et des artères. [En savoir plus...]
Bien que les données humaines soient encore peu nombreuses, diminuer le risque de cancer de la prostate grâce au soja fait figure de voie thérapeutique d'avenir. Il reste à déterminer les doses protectrices et à comprendre les mécanismes. [En savoir plus...]
L'alimentation dans les premiers mois de vie déciderait-elle de notre état de santé futur ? C'est en tout cas ce que suggèrent, à tort ou à raison, de nombreux éléments, notamment pour ce qui est de la " programmation " de l'obésité. [En savoir plus...]
Les troubles de l'apprentissage et du comportement sont-ils liés à la façon de se nourrir ? C'est ce que pensent de plus en plus de spécialistes. Le rôle des acides gras dans le trouble déficitaire de l'attention/hyperactivité, la dyslexie et la dyspraxie, était au menu du 6e Congrès de nutrition et santé*. [En savoir plus...]
Il arrive rarement que la recherche scientifique en matière nutritionnelle fasse preuve d'une telle unanimité : la consommation quotidienne de fruits et légumes est essentielle pour une alimentation saine, clame-t-elle à l'unisson. Mais qu'en pensent nos ados ? [En savoir plus...]
Une étude suggère que l’effet " anticancérigène " de la tomate n’est pas dû à son pigment rouge, le lycopène, mais au fruits dans son entièreté [En savoir plus...]
D’abord rejetés de l’alimentation du diabétique, les glucides ont progressivement retrouvé une place normale. Après la quantité, c’est la qualité des glucides qui retient de plus en plus l’attention. L’index glycémique devient un critère important pour jauger la qualité de la ration glucidique. [En savoir plus...]